🇮🇹Lu Celu Leggermente Appassito Syrah
Proef een stukje Siciliaans paradijs met 🇮🇹 Lu Celu . Dit domein, wat in het lokale dialect "De Hemel" betekent, weet de intensiteit van de mediterrane zon en wind perfect te vangen. Dit is geen standaard Syrah; hij is gemaakt volgens de Leggermente Appassito- methode, waarbij de druiven licht worden gedroogd om hun natuurlijke suikers en smaken te concentreren vóór de fermentatie.
Het resultaat is een 100% Syrah met een diepe kleur, een intense en uitzonderlijk zachte smaak. Geteeld op donkere, alluviale bodems in Trapani en vier maanden gerijpt in roestvrij staal, behoudt hij een pure, fruitige punch met kruidige ondertonen zonder te worden overschaduwd door eikenhout. Vol van body maar toch toegankelijk, is het een veelzijdige krachtpatser die schittert bij gerechten met veel groenten, rood vlees of een kaasplankje. Het is Siciliaans vakmanschap, verfijnd voor de moderne smaak.