Libre y Salvaje

Libre y Salvaje: De ongetemde geest

De sfeer Welkom in de wilde kant van Spanje. In het historische hart van DO Cariñena ligt Libre y Salvaje . De naam betekent "Vrij en Wild" en dat is onze hele filosofie. We herstellen de natuur en laten het terroir voor zich spreken, zonder filter. Dit is een landschap waar de aarde de smaak bepaalt.

De elementen. We hebben hier te maken met extreme omstandigheden. Onze wijngaarden liggen net ten zuidoosten van Zaragoza en worden geteisterd door ijskoude winters en verzengende zomers. Maar het geheime wapen is de Cierzo . Deze legendarische wind raast door de regio en houdt ons semi-aride landschap kurkdroog. Hij dwingt onze oude, biologische wijnstokken om diep in de grond te graven en te vechten voor hun overleven.

Het ambacht: We brengen deze inheemse druivensoorten van grote hoogte onder de grond. Onze wijnen rijpen in natuurlijke grotten met behulp van een creatieve mix van houten vaten, roestvrij staal, beton en aardewerken potten. We omarmen deze ambachtelijke methoden om de rauwe energie van het land vast te leggen.

Libre en Salvaje. Wind geblazen. Puur instinct.